Über uns / unsere Philosophie

Unser Familien-Weinbaubetrieb befindet sich in Güglingen (Württemberg), zwischen Stromberg und Heuchelberg, im Herzen des schönen Zabergäu. Als Familie betreiben wir hier seit drei Generationen Weinbau. Zu unserem Weingut gehören neben den Weinbergen in Güglingen auch Weinberge in der Weinstadt Knittlingen, dem Geburtsort des grossen Magiers Dr. Faust.

Grösste Bedeutung bei allen Arbeiten im Weinberg wie auch im Keller hat bei uns eine umweltschonende bzw. naturnahe Arbeitsweise – dies gilt vom qualitätsorientiertem Rebschnitt, über die Bodenpflege, den Pflanzenschutz, die Laubarbeit bis hin zur Traubenlese.

So fördern wir beispielsweise die natürliche Bodenfruchtbarkeit durch den Einsatz von organischem Dünger aus eigener Kompostierung und gezielter Aussaat von Mischkulturen wie Raps, Roggen und Weizen. Auf diese Weise führen wir den Reben nur die Nährstoffe zu, die sie wirklich brauchen. Junganlagen werden mit besonders viel Handarbeit großgezogen; daher stammt der Name “Weingarten”. Zur Förderung der Qualität setzen wir beim Rebschnitt, den Laubarbeiten bis hin zur Traubenlese auf Handarbeit.

Im Herbst, am Ende des Weinjahres, werden die Trauben von unserer treuen Lesemannschaft von Hand gelesen. Dies ermöglicht uns eine Selektion je nach Reifegrad der Trauben um unseren hohen Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Beim Ausbau der Weine favorisieren wir beim Rotwein die Maischegärung und beim Weißwein die kühle und gleichmäßige Gärung, denn damit bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe der Trauben am besten erhalten. Auf diese Weise gelingt es uns, Tradition und technischen Fortschritt miteinander zu verbinden und Ihnen äußerst bekömmliche Weine in gewohnt hochwertiger Qualität anzubieten.

„Wir laden Sie ein, unsere Weine direkt bei uns in der Probierstube oder durch Zusendung eines Paketes mit Probeflaschen zu verkosten.“

Bis dahin mit herzlichen Grüßen.
Ihre Familie